Galetas de azúcar con chocolate negro

Creo que he encontrado LA RECETA!!!

Esa que haces cuando quieres que nada salga mal, esas que les encantan a todos.

He estado mirando recetas aquí y allá y modificando un poco al final ha salido esto:

Hoy ni os cuento rollos ni nada, solo la receta y las fotos:

Receta

Ingredientes:

• 375 g de harina tamizada.
• 100g de cacao en polvo (yo usé valor a la taza).
• 4 g de sal.
• 225 g de mantequilla sin sal.
• 200 g de azúcar granulada.
• 114 g de azúcar moreno.
• 2 huevos fríos.
• 5 ml de extracto de vainilla.
• Media tableta de chocolate negro para postres.

La preparación:

1. Se tamiza la harina y el cacao, se añade la sal y se aparta.
2. Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar los huevos y seguir batiendo hasta incorporar.
3. Añadir la harina, cacao y la sal y mezclar, cuando esté homogéneo añadimos el extracto de vainilla.
4. Calentamos el chocolate para fundirlo y lo agregamos a la mezcla anterior y terminamos de batir hasta que esté todo homogéneo.
5. Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en film transparente y la dejamos reposar entre 1 y 2 horas en el frigorífico.
6. Extendemos la masa sobre un papel para hornear o una plancha de silicona, y la dejamos el grosor que vayamos a querer las galletas.
7. Metemos la masa estirada con el papel en el congelador durante 15 min.
8. Mientras pre-calentamos el horno a 170ºC.
9. Sacamos la masa del congelador y cortamos las galletas con la forma que nos guste.
10. Horneamos durante 10-15 minutos, hasta que veamos que están terminadas.
11. ¡Y ya solo queda esperar a que se enfríen y a disfrutar!

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